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發布時間:2024-04-07 09:31
海參和花膠都是(shi)海產干貨,燕窩(wo)是(shi)金(jin)絲燕唾(tuo)液產物(wu),出(chu)于成分組成的不同,最不耐存放(fang)的是(shi)燕窩(wo),最耐存放(fang)的是(shi)花膠。
燕窩主體(ti)是(shi)由蛋白質和碳水化合(he)物組成的(de),每天(tian)存放(fang)的(de)時候必須放(fang)冰箱,所(suo)以燕窩保(bao)存的(de)再好,也只能(neng)是(shi)在三、四年內還(huan)比較(jiao)有營(ying)養。
海參是(shi)用海參的身(shen)體生產制干(gan)而成(cheng)的,緊(jin)要由蛋白質(zhi)構(gou)成(cheng),可是(shi)海參其肉質(zhi)獨特的構(gou)造擴張(zhang)海產特有的鹽分體質(zhi),使(shi)得(de)海參在(zai)制干(gan)后,只要不受潮,允許(xu)在(zai)露天環境下存(cun)放(fang)數年而不變質(zhi)。
花膠(jiao)(jiao)也就是(shi)(shi)魚(yu)(yu)膠(jiao)(jiao),魚(yu)(yu)膠(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)制作(zuo)(zuo)工藝會直白功用(yong)魚(yu)(yu)膠(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)存(cun)(cun)放(fang)(fang)年限和存(cun)(cun)放(fang)(fang)法(fa)子,首先是(shi)(shi)魚(yu)(yu)鰾的(de)(de)(de)新鮮度,有一(yi)些(xie)魚(yu)(yu)鰾在做成(cheng)魚(yu)(yu)膠(jiao)(jiao)之前(qian)就曾(ceng)經不新鮮,這樣(yang)的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)膠(jiao)(jiao)別說存(cun)(cun)放(fang)(fang)連吃都無(wu)法(fa)吃;其次是(shi)(shi)干度,有些(xie)魚(yu)(yu)膠(jiao)(jiao)為了增補稱重的(de)(de)(de)重量就弄的(de)(de)(de)有點濕,這樣(yang)的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)膠(jiao)(jiao)買到手(shou)以后(hou)要先自(zi)身曬一(yi)下(xia)太陽;最后(hou)是(shi)(shi)存(cun)(cun)放(fang)(fang)法(fa)子,魚(yu)(yu)膠(jiao)(jiao)容易長(chang)蟲(chong),在潮濕環境容易長(chang)霉,允許放(fang)(fang)在陰涼的(de)(de)(de)地方打包好存(cun)(cun)放(fang)(fang),也可以放(fang)(fang)冰(bing)箱(xiang),但是(shi)(shi)不太建議(yi)放(fang)(fang)冰(bing)箱(xiang),會作(zuo)(zuo)用(yong)魚(yu)(yu)膠(jiao)(jiao)在存(cun)(cun)放(fang)(fang)流程(cheng)中(zhong)的(de)(de)(de)營養沉淀。